सूजी के पापड़

सूजी के पापड़ ( Suji ke Papad recipe ) :

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सामग्री :-

• 1/2 कप सूजी
• 3 कप पानी
• 1 चम्मच तेल
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• स्वादानुसार नमक
• आवश्यकतानुसार कुटी हुई लाल मिर्च या काली मिर्च (optional )

तरीका :- 

STEP 1:  एक बर्तन में 1चम्मच तेल डालकर गरम करें, जीरा डालें,पानी डालें,कुटी हुई लाल मिर्च या काली मिर्च और नमक डालें।

STEP 2: एक उबाल आने के बाद धीरे धीरे सूजी डालें, लगातार चलाते हुए ताकि गुठलियां न पड़े। और धीमी आंच पर एक मिनट के लिए पकने दें।

STEP 3: इसी दौरान एक बड़ी प्लास्टिक शीट पर थोड़ा तेल लगाकर तैयार रखे।

STEP 4: मिश्रण ज्यादा गाढ़ा नही होना चाहिए, आंच बंद कर दे ।

STEP 5: अब तुरंत एक चम्मच की सहायता से मिश्रण को प्लास्टिक की शीट डालें और उसे जितना पतला फैला सकें, फैला लें ।(गोल पापड़ का आकार देते हुए)

STEP 6: सभी पापड़ थोड़ी थोड़ी दूरी बनाकर इसी तरह से बनाते जाएं। सूजी के पापड़ को दो दिन तक तेज धूप में सुखाएं।

STEP 7: पूरी तरह से सूखने के बाद गर्म तेल में तलकर सर्व करें।

STEP 8: स्वादिष्ट सूजी के पापड़ बनकर तैयार है।

नोट:- पापड़ जितना पतला फैलेगा उतना अच्छा बनेगा।